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      食品安全問(wèn)題對(duì)食品行業(yè)整體造成了巨大的人力、物力、財(cái)力的內(nèi)耗，同時(shí)也造成了不良的社會(huì)影響，因此我國(guó)人們對(duì)此一直非常關(guān)注。而解決食品安全的做好方式就是開(kāi)展食品安全溯源，通過(guò)為食品安全打造完整“履歷表”來(lái)實(shí)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)有效地防范食品安全隱患，降低食品安全事件發(fā)生幾率。
      食品安全溯源就是通過(guò)記錄生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)工序，到倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的所有信息，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化管理記錄在案，一旦發(fā)生個(gè)別個(gè)別食品安全事件，企業(yè)或監(jiān)管部門(mén)就能夠根據(jù)龐大的食品安全溯源信息庫(kù)，在短時(shí)間內(nèi)查找到是哪個(gè)食品加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問(wèn)題，以及同類(lèi)問(wèn)題涉及到產(chǎn)品批次有哪些，根據(jù)這些明確清晰的查詢信息，有效的處理問(wèn)題產(chǎn)品。同時(shí)利用食品安全溯源的信息化管理，還可以提高企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)范性，以及生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)職工人員的職業(yè)素質(zhì)與食品安全意識(shí)，也可間接地完善科學(xué)的人才激勵(lì)與競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。
      隨著科技的發(fā)展，食品安全溯源信息不僅僅是面向監(jiān)管部門(mén)的，也是面向消費(fèi)者的，在信息的展現(xiàn)上，也會(huì)越來(lái)越簡(jiǎn)單，消費(fèi)者只需要通過(guò)手機(jī)輕輕掃描二維碼標(biāo)簽就能最便捷、直觀地查詢到溯源信息。
      總之發(fā)展食品安全溯源對(duì)于提高食品的安全性和食品加工企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展都是有重要的意義的，更是從根本上解決食品安全問(wèn)題的一種有效手段。對(duì)于消費(fèi)者而言，由于獲取了食品產(chǎn)品更多的信息量，也增加了消費(fèi)者對(duì)于我國(guó)食品的購(gòu)買(mǎi)信心，有助于我國(guó)食品行業(yè)的健康發(fā)展。

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